周日上一天的课，周六下午又要开一下午的会。

 

    唉，自从开始读在职研究生以来，猛的感觉自己自由支配的休闲时间减少了很多。

 

   

      

    这个周六约了两位同学（一位同学带了爱人一起来访）聚餐了一天。其实，确切的说，是从9、10月就开始约的，可惜大家都在忙一些事情，

总是凑不齐，一再往后拖，终于到了11月中旬，大家都有时间了。

 

   本人是东道主。所以，前一天晚上，就已经买好了一个童子鸡（二斤有余），洗干净后，切成块，放在黄酒里面腌了一晚上。

周六一早，就炖了起来，放入黄芪、红枣、葱、姜、蒜，其他调料一概不放，为的是保证味道纯正。

 

    由于用的是高压锅，因此不过一个小时就好了。接下来，清理房间，恭候客人。

 

    两位客人来后，匆匆吃了午饭。席间菜肴炒制匆忙，味道寡薄。槐底人自己也感觉吃的一般。

 

    为充分做好晚饭准备工作，午饭后只下了一盘跳棋，就开始了采购菜品。

 

    一行几人到菜市场买了手擀面（二斤）、西葫芦一个、青菜约一斤、豆酱，加上早已准备好的鸡肉、番茄，材料差不多了。

 

    下午四点半左右，开始准备葱丝、姜丝、蒜末，切番茄、搅鸡蛋，主要是刀工。

  

    几个同学忙碌一番，做好了两个菜（炒青菜、切片西葫芦），还切好了其他菜的原料。接下来，是我的任务。

 

     先是炒了番茄鸡蛋，平常菜。

 

     再一个菜，就是晚饭的重心了，炒酱卤。这次聚会的噱头就是“炸酱面”，聚会的四个人里面，有三个人是北方人，再中国所谓

“南淡北咸，东甜西辣”格局中，都偏向口重，所以听到久违的北方口味的“炸酱面”，眼睛直放光。

      炒酱卤做法如下：一是买好鸡脯肉，炖熟，切成肉松（或肉丁），二是切好葱、姜、蒜，切成块、丝状。三是再酌情放入其他佐料：如豆干丁、蔬菜丁、番茄丁等。将这些放入锅内翻炒，取出（油要稍多些）。然后，开始炒酱，放入油，熬熟，放入豆酱煎制，为防糊底，稍放些水。估摸豆酱炒熟后，放入第一波炒好的鸡肉松及相关佐料，再翻炒，就成了酱卤了。

 

    炒菜结束，抓紧煮面。过了约十分钟，就可以端着炸酱面上桌了。

   一碗筋道晶莹、热气腾腾的面条，摊上两勺喷香的酱卤，再加上其他的菜，可以大快朵颐了。

 

   五点二十左右晚饭就开饭了，大家一边吃一边聊，时而添面，加汤、加卤，吃得高兴，总算是弥补了午饭的遗憾。

 

   六点多，结束。送三位客人。大家尽兴而归。

 

        大家都在喊经济萧条了，生意难做。

  

        小商小贩的处在经济战场的第一线，嗅觉也最敏锐。

 

        记得1996年夏天，槐底人当时还在家乡河北，去医院看病，碰到一个在本地集贸市场做五金生意的商贩，浙江温州人。

 

       当时，他再苦叹，今年生意难做，市场疲软了不少，五金生意很难做了，卖不出什么东西。我很奇怪，当时不是各方都在盛赞“一高一低”（高增长，低通胀），舆情所见，一片欢乐祥和景象，中国经济已经成功实现软着陆了吗？

 

       我问他,那你觉得现在的经济不景气时什么原因呢？他说，97年香港要回归，中国政府要准备庆典的钱，其他方面舍不得花钱了。（他的这个解释的原因，我现在还是不认同的。）

 

       但是，到了1997年的夏天，泰国、马来西亚、菲律宾发生了金融危机，对中国的经济产生了极大的影响。98年、99年更为显著，通货紧缩，经济萧条。

 

       于是，想起了96年夏天与那位五金商贩的谈话，真是灵敏的经济触角！

    

       现在到了2008年的深秋（或是初冬），满城都在谈经济萧条，官方似乎更担忧，说出了“金融海啸”的提法。

 

      周日的时候，到学校去，在学校图书馆的路旁边，遇到了卖外文杂志的一个商贩，也在苦叹，经济不景气，生活艰难。

 

     槐底人是很重视循环经济的，身体力行，经常卖些废报纸啥的。所以和社区收废品的老头挺熟悉。

 

      现在废品的收购价格也是一路暴跌，紧随国际期货市场走势。

 

      去年，纯铜的收购价格还是二十多块一斤，现在已经跌到了九块多，黄铜更便宜。

 

       废铁，原先一块多一斤，现在跌到了四毛多，而且还在跌。商贩们怕砸在手里，都不敢收了。

 

      废报纸，去年还是五毛一斤，后来国际新闻纸价格大涨，废品收购价涨到了七毛，最近问了一下，三毛五分一斤。

 

      对比一下，去年大家都还在高喊“防通胀”“流动性泛滥”“防经济过热”，才一年时间，风向大变。

 

      主要是因为国际市场的影响？

 

     还是如郎咸平所说的中国二元经济结构使然？（郎的上半年一些演讲的判断，现在看，是说对了。）

 

      我们经济理论界需要做一个比较周全，有说服力的解释。   

 

     

      

 

      

 

      

　　
　　著名生物学家、中国现代遗传科学的奠基人之一，杰出的科学家、教育家，著名的爱国民主人士和社会活动家，民盟中央名誉主席、中国科学院院士、原复旦大学副校长谈家桢教授，于2008年11月1日7时18分在上海华东医院逝世，享年100岁。